จังหวัดจันทบุรีเร่งยกระดับการแปรรูปผลไม้ ตั้งเป้าศูนย์ Fruit Processing Center รับมือทุเรียน-มังคุดล้นตลาด หวังแก้ปัญหาราคาตกต่ำ สร้างมูลค่าเพิ่มอย่างยั่งยืน
จังหวัดจันทบุรี (19 พฤษภาคม 2569) – กลุ่มงานยุทธศาสตร์และข้อมูลเพื่อการพัฒนาจังหวัด สำนักงานจังหวัดจันทบุรี ได้จัดการประชุมเร่งด่วนร่วมกับหน่วยงานหลัก 7 ฝ่าย ประกอบด้วย มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี, พาณิชย์จังหวัด, เกษตรจังหวัด, อุตสาหกรรมจังหวัด, หอการค้าจังหวัด, ประธานสภาอุตสาหกรรมจังหวัด และสมาคมผู้ประกอบการส่งออกทุเรียน มังคุด เพื่อมอบหมายให้กลุ่มงานยุทธศาสตร์ฯ จันทบุรีเป็นแม่งานหลักในการบูรณาการจัดทำ “Fruit Processing Center” ซึ่งเป็นการขานรับนโยบายเชิงรุกของกระทรวงพาณิชย์ ที่มุ่งแก้ปัญหาผลไม้ทั้งระบบ หลังปีนี้สถานการณ์ทุเรียนและมังคุดเผชิญความท้าทายสูงจากสภาพอากาศร้อนแล้ง จนมีผลไม้ตกไซส์จำนวนมาก เป้าหมายหลักของการประชุมครั้งนี้คือการสร้าง Ecosystem การแปรรูปผลไม้ (ทุเรียน/มังคุด) เพื่อแก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาด (Over Supply) อย่างยั่งยืน พร้อมเร่งจัดทำเอกสารสรุปข้อเสนอในรูปแบบ “One Page, One Deck” เพื่อเตรียมเสนอขออนุมัติงบประมาณต่อที่ประชุมคณะรัฐมนตรีสัญจร (ครม. สัญจร) ที่กำลังจะเกิดขึ้นในเร็วๆ นี้
การประชุมนัดสำคัญนี้ยังได้กำหนดบทบาทหน้าที่การทำงานร่วมกันอย่างชัดเจน โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี (RBRU) เป็นแกนนำหลักด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) ผ่านกลไกศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN) และอุทยานวิทยาศาสตร์ (Science Park) ในการนำองค์ความรู้และนวัตกรรมชั้นสูงมาใช้บริหารจัดการตามข้อเสนอของภาคเอกชน เพื่อยกระดับผลไม้ตกไซส์ให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงและตรวจวิเคราะห์มาตรฐานความปลอดภัย ขณะที่องค์การบริหารส่วนจังหวัด (อบจ.) จะเข้ามามีบทบาทสำคัญในฐานะผู้ลงทุนและบริหารจัดการศูนย์ Processing Center รวมถึงระบบห้องเย็น (Cold Chain) เพื่อทำหน้าที่แปรรูปขั้นต้น เช่น การหั่นเนื้อผลไม้เต๋าและการแช่แข็งเพื่อยืดอายุวัตถุดิบ จากนั้นจะส่งต่อให้กลุ่มผู้ประกอบการ SMEs และภาคเอกชน รับช่วงต่อนำวัตถุดิบแปรรูปขั้นต้นดังกล่าวไปประยุกต์ร่วมกับนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย เพื่อสร้างแบรนด์และพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ปลายน้ำที่มีมูลค่าสูงสู่ตลาดสากล ซึ่งนอกจากจะช่วยพยุงราคาผลไม้สดไม่ให้ดิ่งลงแล้ว ยังช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้จังหวัดจันทบุรีอีกด้วย
เพื่อเป็นการขับเคลื่อนแผนงานและ Ecosystem ดังกล่าวสู่ภาคปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี โดยสถาบันวิจัยและพัฒนา จึงเตรียมจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการภายใต้แนวคิด “Chanthaburi Fruit Forward: เปิดปัญหา ปิดความเสี่ยงด้วยวิจัยและนวัตกรรม” ในวันที่ 29 พฤษภาคม 2569 พร้อมดึงความร่วมมือข้ามศาสตร์ครั้งสำคัญระหว่างหน่วยงานสาธารณสุขและเกษตรในพื้นที่ เพื่อกำหนดเป้าหมายการพัฒนาแผนงานวิจัยแบบบูรณาการร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ซึ่งผลสรุปและทิศทางงานวิจัยจากเวทีนี้ จะถูกนำไปประมวลผลจัดทำเป็นเอกสารข้อเสนอโครงการ “One Page, One Deck” สำหรับเสนอขออนุมัติงบประมาณจาก ครม. สัญจร เพื่อเดินหน้าปกป้องผลประโยชน์ให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการในจังหวัดจันทบุรีอย่างเป็นระบบต่อไป
